Co dobře roste, ještě líp chutná
Sladařský polní den v Dyníně
V úterý 17. června 2025 jsme u nás v Dyníně hostili Sladařský polní den. Akce proběhla ve spolupráci s Plzeňským Prazdrojem a osivářskými společnostmi Limagrain Česká republika, s.r.o. a Selgen, a. s. Cílem dne bylo nejen představit aktuální odrůdy sladovnického ječmene, ale především sdílet zkušenosti, prohloubit spolupráci napříč oborem a připomenout si, jak důležitou roli hrají kvalitní suroviny v českém pivovarnictví.
Polní dny pořádáme proto, abychom propojili praxi s výzkumem a zpracováním. Na jednom místě se tak mohou setkat pěstitelé, šlechtitelé, agronomové i zástupci sladoven a pivovarů. Získají přímý pohled na odrůdy v reálných podmínkách a zároveň možnost diskutovat o výzvách a nových příležitostech, které dnešní zemědělství přináší.
Všechny hosty přivítal generální ředitel ZS Dynín, Petr Pokorný. O roli sladovnického ječmene v pivovarnictví a významu spolupráce mezi zemědělci a odběrateli promluvil Vladimír Rada, komoditní manažer Plzeňského Prazdroje pro Českou a Slovenskou republiku. Praktický pohled z našeho podniku nabídl hlavní agronom Ondřej Liška.
Společnost Limagrain Česká republika, která je součástí globálního šlechtitele a výrobce osiv s hlubokými kořeny na francouzském venkově, představila své odrůdy sladovnického ječmene. Mezi hlavní patřila osvědčená odrůda Bojos, aktuálně nejpěstovanější sladovnický ječmen v České republice, nosná odrůda pro české pivo, kterou pravidelně nakupují Plzeňský Prazdroj v České republice i na Slovensku, stejně jako například Budějovický Budvar. A jak se říká: „Kde z Bojosu pivo vaří, tam se dobře daří.“ Další prezentovanou odrůdou byl LG Stamgast, výnosný ječmen s výborným podílem předního zrna – jak název napovídá: „Štamgasti ho ocení“. Také tento ječmen putuje do pivovarů Prazdroje.
Velkým úspěchem je i odrůda Laudis 550, která odpovídá vysokým požadavkům sladoven v České republice i na Slovensku a je doporučená pro výrobu českého piva. Patří mezi tři nejpěstovanější sladovnické odrůdy v České republice. Nakupují ji Plzeňský Prazdroj, Sladovny Soufflet Česká republika i Budějovický Budvar.
Odrůda LG Tosca zaujala sladovnickou kvalitou a stabilním výnosem – odebírají ji například Sladovny Soufflet Česká republika, jejichž produkty míří do pivovarů Bernard, Samson nebo Primátor. Zcela novou odrůdou v pokusech byla LG Rhapsody, neboli hudba budoucnosti na našich polích, která je vhodná pro výrobu standardních piv se špičkovou jakostí.
Hostem polního dne byla i společnost Selgen, největší česká šlechtitelská firma s dlouhou tradicí. Její odrůdy jsou dlouhodobě uzpůsobeny českým klimatickým podmínkám a mezi pěstiteli mají silné zastoupení, především pro svou stabilitu a kvalitu.
Po odborné části následovala oblíbená tombola a společné posezení, o které se skvěle postaral tým CateringBEZHranic. Hosté si pochutnali na lehce zauzeném krocanovi a medové pečeni. A jak jinak – na čepu nechybělo poctivé plzeňské pivo.
Děkujeme všem partnerům, hostům a kolegům, kteří se na přípravě i průběhu podíleli. Vážíme si každého, kdo přispívá k tomu, aby české zemědělství a pivovarnictví společně rostly. Těšíme se na viděnou u dalších pokusů i příležitostí k setkání.
